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杂粮加工机械之燕麦片的加工生产

发布时间:2017年02月16日   来源:澳门太阳娱乐集团官网   关键词:杂粮加工机械|杂粮机械
   

      在我国燕麦产业中,燕麦片的产值仅次于燕麦粉,位于第二。随之杂粮加工机械的应用越来越重要。在欧美,燕麦片很早就称为一种重要的早餐食品。近几年,随着消费者饮食观念的改变,燕麦片也因其方便性、营养性备深受消费者青睐。市场上的麦片种类不知燕麦片,还有小麦、大米、玉米味原料制成的麦片,纯燕麦片在加工方式、使用方式、口感风味上均存在较大差异。根据加工方式不同,将燕麦片分为纯燕麦片和复合燕麦片。根据食用方法不同,可将燕麦片分为快熟燕麦片和预煮燕麦片。根据主要原料、产品风味不同,可将燕麦片分为原味燕麦片和混合型燕麦片。我国燕麦片产品大部分状况良好,但在生产销售、品质方面暴露出许多问题,急需规范和治理。

  目前,在燕麦片生产中普遍存在食品添加剂添加过量的问题,需要规范添加剂的使用。同时,由于在生产和包装过程中的技术不完善导致微生物超标,产品油脂易氧化产生哈败味,需要加强规范生产,减少二次污染。没有明确规定燕麦的用量,导致燕麦片质量不稳定,差异显著、蛋白质含量低。

杂粮加工机械

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